Barolo Brunella DOCG 2019
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Verkostungsnotiz: 2019 Barolo Brunella DOCG
„Recht animalischer, ledriger, erdiger und teeriger Duft nach roten und schwarzen Beeren mit getrockneten Pilzen, ein wenig Tabak und Wurzelgemüse. Herbsaftige Frucht mit merklichem Säurebiss und präsenten Tanninen, ein wenig Kakao und Kaffeesatz im Hintergrund, etwas Salz, gewisse Nachhaltigkeit, ein Hauch Zitruszesten, pfeffrige Töne, auch eine Spur Piment, Milchschokolade und angedeutet Jod, im Hintergrund Salz, ganz leicht trocknend, sehr guter Abgang, wieder mit Biss.“ Wein-plus
| Rebsorte: | Nebbiolo |
|---|---|
| Jahrgang: | 2019 |
| Alkoholgehalt: | 14 % |
| Weintyp: | Rotwein |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Geschmacksrichtung: | Trocken |
| Land: | Italien |
| Region Italien: | Piemont, Langhe |
| Trinkempfehlung: | bis 2034 |
| Trinktemperatur: | 17-18 °C |
| Säuregehalt: | 6,7 g/l |
| Restsüße: | 0,3 g/l |
| Qualität: | Barolo DOCG |
| Verschluss: | Naturkork |
| Inverkehrbringer: | ACHILLE BOROLI, Castiglione Faletto - Piemont |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
Edelstahl, grosses Holz
Brunella Monopollage (Castiglione Falletto) von Ost bis Süd-Ost ausgerichtet (280-320 müNN), lehmiger, sandiger und kalkreicher Boden, 35 Jahre alte Reben.
Mazeration der entrappten Trauben und Maischegärung über 10 zu 12 Tage in Edelstahl (Mechanisches Eintauchen des Tresterhuts bis 25 Tage). BSA in Edelstahl, weiterer Ausbau ohne Schönung in Großem Holz (10-,15-hl-Fässern) über mind. 18 Monate. Nur leicht filtriert. 12 Monate Flaschenreifung.
Auszeichnungen
93 Robert Parker Punkte 93 Punkte: James Suckling 93 Punkte: Wine Spectator 90 Punkte: Decanter
Speiseempfehlung
Fleisch, Wild, Hartkäse
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