Barolo Cerequio DOCG 2019
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Verkostungsnotiz: 2019 Boroli Cerequio DOCG
Leuchtend mittleres Rubinrot. Etwas getrocknet-floraler und leicht an Laub erinnernder, überwiegend rotbeeriger Duft mit tabakigen und erdigen Nuancen sowie angedeutet von getrockneten Kräutern. Rotbeerig auch im Mund, feinsaftige, recht geschliffene Frucht, opulent, tief und elegant, mit jugendlichen, sehr feinen Tanninen, einem Hauch gerösteter Nüsse und tabakigen Nuancen, hellwürzig und nachhaltig am Gaumen, unglaublich kraftvoll und dennoch cremig, wie von hellem Nougat, eleganter Stil. Sehr guter, herbsaftiger Abgang mit jodigen und pfefferigen Tönen
| Rebsorte: | Nebbiolo |
|---|---|
| Jahrgang: | 2019 |
| Alkoholgehalt: | 14 % |
| Weintyp: | Rotwein |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Geschmacksrichtung: | Trocken |
| Land: | Italien |
| Region Italien: | Piemont, Langhe |
| Trinkempfehlung: | bis 2035 |
| Trinktemperatur: | 17-18 °C |
| Säuregehalt: | 6,6 g/l |
| Restsüße: | 0,3 g/l |
| Qualität: | Barolo Cerequio DOCG |
| Verschluss: | Naturkork |
| Inverkehrbringer: | ACHILLE BOROLI, Castiglione Faletto - Piemont |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
„Cerequio“ bei Barolo (Einzellage mit einzigartigem Mikroklima, 350 müNN), von West über Süd nach Ost ausgerichtet. Lehm, Schluff und Sand. Etwa 30 Jahre alte Reben. .
Unmittelbare Mazeration der entrappten Trauben und Mai-schegärung über 25-30 Tage in Edelstahl. BSA und weiterer Aus-bau ohne Schönung in Großem Holz (10-,15- oder 25 hl-Fässern) über mind. 18 Monate. Nur leicht filtriert.
Auszeichnungen
94 Punkte: Wine Spectator 94+ Punkte: Robert Parker 93 Punkte: James Suckling 92 Decanter Punkte 92 wein-plus Punkte
Speiseempfehlung
Schwein, Ente, Tagliatelle mit Fleischragout, Pilzrisotto oder Käse
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