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Barolo DOCG 2016 -Doppelmagnum

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Barolo DOCG 2016 -Doppelmagnum
Rebsorte: Nebbiolo
Jahrgang: 2016
Alkoholgehalt: 13,5 %
Weintyp: Rotwein
Flaschengröße: 3 l
Geschmacksrichtung: Trocken
Land: Italien
Region Italien: Piemont, Langhe
Trinkempfehlung: bis 2027
Trinktemperatur: 17-18 °C
Säuregehalt: 6,4 g/l
Restsüße: 0,2 g/l
Qualität: Barolo DOCG Classico
Verschluss: Naturkork
Inverkehrbringer: ACHILLE BOROLI, Castiglione Faletto - Piemont
Allergiehinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.

Reifung in großen Eichenfässern 18 Monate. Absetzen mindestens 1 Jahr in der Flasche vor der Freiga
6 verschiedene Lagen in Castiglione Falletto (drei davon Einzel-lagen), von Südwest über Süd bis Ost ausgerichtet. Lehm, Schluff und Sand. 15 bis 30 Jahre alte Reben.
Unmittelbare Mazeration der entrappten Trauben und Mai-schegärung über 10-12 Tage in Edelstahl. Free Run des Mostes. BSA und Ausbau ohne Schönung in kleinem Holz. Weiterer Aus-bau über 18 Monate in 15- und 20hl-Fässern. Mindestens weitere 12 Monate Flaschenreifung.

Auszeichnungen

94 Punkte: James Suckling 91 Punkte: Wine Spectator 90 Punkte: Veronelli Guide 92 Robert Parker Punkte

Speiseempfehlung

Perlhuhn und Wachtel mit reduzierter Gamey-Sauce. Perfekt zu gepökeltem Fleisch oder Käse

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