Barolo Villero DOCG 2019
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Verkostungsnotiz: 2019 Barolo Villero DOCG
„Fester, dunkler, eine Spur rauchiger, tabakiger und deutlich fleischiger Duft nach reifen gemischten Beeren mit einem Hauch Kirschen, Teer, angedeutet Speck und getrockneten Rosenblüten. Reife, feste, ziemlich saftige Frucht, rauchige und leicht jodige Töne, ein wenig Kräuter, Pfeffer und Sojasauce, präsentes, reifes Tannin und gewisser Säurebiss, nachhaltig, relativ kompakter Bau, gute Tiefe, ein Hauch Eisen und tomatige Nuancen im Hintergrund, noch jung, salzig-mineralische Töne, sehr guter, fester, saftiger und feinwürziger Abgang, wieder mit Biss.“ Wein-plus
| Rebsorte: | Nebbiolo |
|---|---|
| Jahrgang: | 2019 |
| Alkoholgehalt: | 14 % |
| Weintyp: | Rotwein |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Geschmacksrichtung: | Trocken |
| Land: | Italien |
| Region Italien: | Piemont, Langhe |
| Trinkempfehlung: | bis 2035 |
| Trinktemperatur: | 17-18 °C |
| Säuregehalt: | 6,5 g/l |
| Restsüße: | 0,2 g/l |
| Qualität: | Barolo DOCG |
| Verschluss: | Naturkork |
| Inverkehrbringer: | ACHILLE BOROLI, Castiglione Faletto - Piemont |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
Ausbau ohne Schönung in kleinem Holz. Weiterer Ausbau über 18 Monate in 15- und 20hl-Fässern. Mindestens weitere 12 Monate Flaschenreifung
Toplage Villero, nach Süden ausgerichtet. Kalksteinverwitterungsboden und Mergel. 35 Jahre alte Reben. Rotwein, trocken
Klassische Gärung der entrappten Trauben in Edelstahl über 10-12 Tage. Unterstoßen des Tresterhuts für 20-25 Tage. BSA und Ausbau ohne Schönung in kleinem Holz. Weiterer Aus-bau über 18 Monate in 15- und 20hl-Fässern. Mindestens weitere 12 Monate Flaschenreifung.
Auszeichnungen
95 Punkte: Wine Spectator 94 Robert Parker Punkte 94 Punkte: James Suckling 94 Punkte: James Suckling
Speiseempfehlung
Wildgeflügel, zu gepökeltem Fleisch oder Käse
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