Chablis AC 2023
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Helles, klares Strohgelb. In der Nase animierende Aromen von Zitrusfrüchten und kandierten Früchten. Am Gaumen elegant und ausbalanciert, mit zurückhaltender, frischer Frucht und toller Mineralität. Schöne Länge mit Süßholznoten im Nachhall
Domaine Jean Collet & Fils, Chablis, Burgund
Eines der Top-Weingüter im Chablis im Burgund ist die Domaine Jean Collet et Fils. Seit 1792 - inzwischen in siebter Generation - widmet sich die Familie Collet-Pinot dem Weinbau. Heute leitet Gilles Collet zusammen mit seiner Frau Dominique die Domäne. Zur Domaine gehören 35 Hektar Rebfläche, von denen 18 Hektar als Premier Cru und ein halber Hektar als Grand Cru klassifiziert sind.
Die edlen Weißweine, die in diesem Teil Frankreichs gekeltert werden, reifen auf dem Weingut Domaine Jean Collet traditionell in großen Fässern und in Edelstahl-bottichen. So gehen Tradition und Moderne Hand in Hand und prägen das Image dieser auf ihr Know-how stolzen Familie.^
Die Ergebnisse sind beachtlich und überzeugen nicht nur erklärte Anhänger des Burgunders.
| Rebsorte: | Chardonnay |
|---|---|
| Jahrgang: | 2023 |
| Alkoholgehalt: | 12,5 % |
| Weintyp: | Weißwein |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Geschmacksrichtung: | Trocken |
| Land: | Frankreich |
| Region Frankreich: | Burgund |
| Trinkempfehlung: | bis 2028+ |
| Trinktemperatur: | 10 ºC |
| Qualität: | Chablis AC |
| Verschluss: | Diam(5)Kork |
| Inverkehrbringer: | Domaine Jean Collet & Fils, B.P.61-15, avenue de la Liberté, 89800 Chablis, Frankreich |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
Handlese. Kaltvorklärung des Mostes (ca. 55 hl/ha). Spontane Vergärung und 9 bis 10 Monate Ausbau in Edelstahl.
Jura-Kalksteinverwitterungsboden (Kimméridgien und Portlandien) sowie Mergelböden mit fossilen Einschlüssen
Auszeichnungen
Speiseempfehlung
zu: Meeresfrüchten, Fisch oder Weinbergsschnecken, aber auch zu Wurstwaren und mildem Ziegenkäse.
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