Morillon "Hochgrassnitzberg" 2021
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Verkostungsnotiz: 2021 Morillon "Ried Hochgrassnitzberg", Weingut Polz, Südsteiermark
Die Weine von Christoph Polz werden immer präziser und feiner. Die Weine aus dem Hochgrassnitzberg sind ungemein komplex. Am Gaumen zeigt der Morillon aus dem Hochgrassnitzberg eine immense Spannung und Finesse ohne das dabei die Frucht dominiert, hier ist eher das Terroir des Hochgrassnitzberg im Vordergrund. Ein großartiges Erstlingswerk von Christoph Polz.
| Rebsorte: | MORILLON |
|---|---|
| Jahrgang: | 2021 |
| Alkoholgehalt: | 13 % |
| Weintyp: | Weißwein |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Vegan: | Ja |
| Geschmacksrichtung: | Trocken |
| Land: | Österreich |
| Region Österreich: | Südsteiermark |
| Trinkempfehlung: | bis 2034 |
| Trinktemperatur: | 10-12 °C |
| Säuregehalt: | 5,5 g/l |
| Restsüße: | 2,3 g/l |
| Qualität: | QW |
| Verschluss: | Naturkork. |
| Inverkehrbringer: | Kurt Müller, Fasanenweg 1, 88213 Ravensburg |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine |
Spontan in Großem Holz vergoren und über 11 Monate dort auf der Vollhefe gelagert. Ausbau in Edelstahl über weitere 12 Monate.
Braunerde auf Korallenkalk (Die Böden sind charakterisiert durch Meeressedimente, die 14 Millionen Jahre alt sind).
Auszeichnungen
Speiseempfehlung
Passt zu: Cordon Bleu, Speisen von hellem Fleisch und Spar-gelgerichten
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