Pinot Noir Einstern* 2020, Qw

Pinot Noir „Einstern*“ 2020 · Qw

Markus Molitor – Bernkastel-Kues / Mittelmosel

Der Pinot Noir „Einstern“ 2020* von Markus Molitor ist ein eleganter, feinwürziger Mosel-Spätburgunder mit klarer roter Frucht, zarter Würze und guter mineralischer Spannung. Die *-Klassifikation steht bei Molitor für einen Wein mit gehobenem Anspruch, der bereits viel Herkunft und Charakter zeigt.

Charakter & Verkostung

In der Nase Kirsche, Sauerkirsche und rote Johannisbeere, dazu Himbeere, Hagebutte und feine florale Noten. Mit etwas Luft kommen Wald, Kräuter, Pfeffer und dezente Holz- bzw. Röstnoten hinzu. Am Gaumen trocken, saftig und elegant, mit klarer roter Frucht und feinmaschigem Tannin. Die Säure sorgt für Frische und Spannung, während die dezente Würze dem Wein Tiefe gibt. Im Finale frisch, würzig und mineralisch, mit Kirsche, Kräutern und einem leicht pfeffrigen Nachhall.

Ein finessenreicher Pinot Noir, der stärker auf Eleganz und Frische als auf Kraft setzt.

Aromatik

Kirsche → Sauerkirsche → rote Johannisbeere → Himbeere → Hagebutte → Kräuter → Pfeffer → feine Röstwürze → Mineralität

Die Frucht bleibt dabei klar und eher kühl – typisch für einen eleganten Pinot-Stil.

Jahrgang 2020

Der 2020er bringt eine schöne Balance zwischen reifer Frucht und lebendiger Säure. Heute ist der Wein bereits sehr zugänglich, besitzt aber genügend Struktur für weitere Entwicklung.

Trinkfenster: jetzt bis etwa 2030–2033

Serviertemperatur: 14–16 °C

Vor dem Genuss etwa 30 Minuten öffnen. Ein vorsichtiges Dekantieren ist möglich, aber bei einem Pinot Noir dieser Stilistik nicht zwingend nötig.

Passt besonders gut zu

• Entenbrust
• Gans
• Coq au vin
• Kalbsrücken
• gebratener Taube
• Pilzgerichten
• Steinpilzen
• Wildgeflügel
• Lamm
• gereiftem Weichkäse

Besonders schön zu Entenbrust mit Kirschen und Selleriepüree. Auch Steinpilze mit Pasta oder Risotto passen hervorragend zur erdigen und würzigen Seite des Weins.