Pinot Noir Lorcher Kapellenberg 2019, Qw
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Dunkles Rubinrot. Geschliffene, relativ kühl wirkende Nase mit Nuancen von schwarzen Beeren und floralen Anklängen. Am Gaumen frische, herb-saftige Frucht, leicht nussiges Holz mit etwas Kakao, feines Tannin, angedeutet pfeffrige Würze, deutliche Mineralik, hat dadurch bei aller Kraft eine gewisse Kühle, nachhaltig, feiner Griff, etwas Tiefe, sehr guter, straffer, herbsaftiger und leicht röstiger Abgang
Chat Sauvage (Die Wildekatze)
Eröffnet wurde das Weingut Chat Sauvage im Jahr 2005 und zählt damit zu den jüngsten Weingütern im Rheingau. Chat Sauvage steht für die Produktion hochwertiger Pinot Noir und Chardonnay Weine. Eleganz, Komplexität und Langlebigkeit zeichnen die Weine aus. Handarbeit, Sorgfalt und traditionelle Weinbereitung in französischen Eichenholzfässern bilden den Grundstock.
100% Handlese, 18 monatiger Holzfassausbau, unfiltrierte Füllung und ein qualitätsorientierter Ertrag sind nur einige Vorgaben, nach denen das ambitionierte Team von Chat Sauvage arbeitet und so spiegelt jeder Wein die Lage wieder, auf der er gewachsen ist.
Zur Zeit bewirtschaftet Chat Sauvage 7ha Rebfläche, zwischen Winkel und Lorch, ausschliesslich bestockt mit Spätburgunder und Chardonnay.
Lagen: Johannisberger Hölle, Assmannshäuser Höllenberg, Lorcher Kapellenberg, Rüdesheimer Drachenstein, Rüdesheimer Berg Roseneck
| Rebsorte: | Pinot Noir |
|---|---|
| Jahrgang: | 2019 |
| Alkoholgehalt: | 13,5 % |
| Weintyp: | Rotwein |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Region Deutschland: | Rheingau |
| Vegan: | Ja |
| Geschmacksrichtung: | Trocken |
| Land: | Deutschland |
| Trinkempfehlung: | bis 2030+ |
| Trinktemperatur: | 14-16 °C |
| Säuregehalt: | 5,2 g/l |
| Restsüße: | 0,2 g/l |
| Qualität: | QW |
| Verschluss: | Naturkork |
| Inverkehrbringer: | Weingut Chat Sauvage, Hohlweg 23, 65366 Geisenheim |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
22 Monate Lagerung in Barrique (franz. Eiche). Unfiltrierte Füllung
Hanglage mit blauem und rotem Phyllit sowie Grauschiefer
Auszeichnungen
95 Punkte: James Suckling 92 Punkte: Eichelmann 4 Sterne: Eichelmann 2024 „Weltklasse-Weingut“ Berliner LagenCup Rot 2021:'Winzerin des Jahres' für Verena Schöttle
Speiseempfehlung
Passt zu: herbstlichen Gerichten, Ente oder Gans. Auch gut zu Wild und Wildgeflügel
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