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Riesling brut - 36 -, Sekt b.A.Pfalz 2019 (bio) - Magnum

Jetzt Riesling brut - 36 -, Sekt b.A.Pfalz 2019 (bio) - Magnum im Onlineshop von vinus.shop entdecken – ausgewählte Weine mit Charakter und Herkunft.
Verkostungsnotiz

Hellgelbe Farbe mit Grünreflexen, sehr feine Perlage. In der Nase leicht hefig, aber auch viel Aprikose und Mirabelle. Am Gaumen sehr lebendig, mit einer sehr gut eingebundenen Säure. Leicht tänzelnd. Ein sehr guter Rieslingsekt mit langanhaltender Perlage.

 

Weingut Frank John, Hirschhorner Weinkontor, Neustadt a. d. Weinstrasse, Pfalz

Frank John und seine Frau Gerlinde führen das kleine Weingut Hirschhorner Hof seit 2002 in Neustadt-Königsbach nach biodynamischen Grundsätzen. Frank John war früher Önologe und Kellermeister beim Weingut Reichsrat von Buhl und hat sich 2002 selbstständig gemacht. Neben seiner Arbeit im Weingut betätigt er sich europaweit als Berater für Weingüter.

Seine Weine baut er alle naturbelassen aus, nach dem Motto: "Große Weine alter Schule". Er arbeitet ohne Temperaturkontrolle, ohne Einsatz von Reinzuchthefen, ohne Stabilisierungs- und anderen Schönungsmaßnahmen.

Seit 2013 ist das Weingut Demeter zertifiziert. Die Weine werden spontan in Holzfässern vergoren. Der Riesling wird für ca. ein Jahr in 1200 l/2400 l Holzfässer auf der Vollhefe belassen. Dadurch wird die Säure abgeschliffen und es entstehen runde und cremige Rieslinge nach burgundischer Stilistik. Außerdem durchlaufen die einen biologischen Säureabbau. Die Trauben werden nicht entrappt und es erfolgt eine 24-stündige Maischestandzeit. Ein kleiner Teil der Trauben inkl. Stiele, die man vorher separiert hatte, werden dem gepressten Traubenmost hinzugegeben. Dadurch erhält der Wein einen kleinen Anteil Gerbstoffe durch die Beerenschalen und Stiele. Die Gerbstoffe machen den Riesling haltbarer. Es entstehen elegante, komplexe Rieslinge mit außergewöhnlich großem Reifepotential.

Rebsorte: Riesling
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 12 %
Weintyp: Schaumwein
Flaschengröße: 1,5 l
Region Deutschland: Pfalz
Geschmacksrichtung: Trocken
Land: Deutschland
Trinkempfehlung: bis 2028
Trinktemperatur: 10 ºC
Säuregehalt: 6,6 g/l
Restsüße: 4 g/l
Qualität: Sekt b.A. - Pfalz
Verschluss: Naturkork
Inverkehrbringer: Weinkontor Frank John - Hirschhorner Hof, Hirschhornring 34, 67435 Neustadt
Allergiehinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.

. Spontan in Pfälzer Stück-Fässern vergoren und dort ein Jahr gereift (+ BSA
Bundsandstein-Verwitterungsböden


Auszeichnungen

91 Punkte: Vinum Deutscher Sekt Award 2023/12 (3. Platz) Kollektion des Jahres: Sekt Cup 2023 (Cup der Gourmetwel-ten

Speiseempfehlung

Aperitif, Räucherforelle, knackigen Blattsalaten oder frischen Meeresfrüchten, jungem Frühlingsgemüse oder einfach nur so

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Kurz gesagt: Wer bei Vinus kauft, bekommt keine Massenware, sondern Weine mit Charakter und Herkunft.